Срок уборки нельзя определить только по цвету кожицы или дате в календаре. Летние сорта едят почти сразу, осенним нужно немного полежать, а зимние снимают в съёмной зрелости и раскрывают вкус во время хранения. Ошибка в несколько дней иногда решает судьбу всего урожая: недозрелые яблоки сморщиваются, перезрелые быстро становятся рыхлыми.
Как понять, что яблоко пора снимать
Поднимите плод ладонью и слегка поверните. У готового к уборке яблока плодоножка отделяется от веточки без рывка. Семена у многих сортов становятся коричневыми, а кожица приобретает характерный оттенок. Ещё один сигнал — появление нескольких здоровых плодов на земле без сильного ветра.
Проверяйте не одно яблоко, а несколько с разных сторон кроны. На солнечной стороне плоды созревают раньше. Если сорт вам неизвестен, запишите дату уборки и результат хранения — через два-три сезона появится собственный точный календарь.
Собираем без травм
Выберите сухой день и дождитесь, пока высохнет роса. Начинайте с нижних ветвей, затем переходите выше. Не тяните яблоко вниз и не отрывайте вместе с плодушкой — так повреждается будущий урожай. Плод кладут в тару, а не бросают: небольшая вмятина через несколько недель превращается в очаг гнили.
Для лестницы нужна ровная опора и помощник. Вставать на тонкие ветви или тянуться за крайним плодом опасно и для человека, и для дерева.
Сортировка в тот же день
- целые яблоки с плодоножкой — на хранение
- плоды с небольшими ушибами — на переработку в ближайшие дни
- треснувшие и повреждённые вредителями — использовать сразу после внимательного осмотра
- плоды с гнилью — удалить, не допуская контакта со здоровыми
Условия хранения
Яблоки лучше хранятся в темноте, прохладе и при стабильной влажности. Помещение должно проветриваться, но не промерзать. Урожай раскладывают в чистые сухие ящики в один-два слоя или отделяют плоды бумагой. Разные сорта желательно держать отдельно: у них отличаются сроки созревания и лёжкость.
Не размещайте яблоки рядом с продуктами, легко впитывающими запахи, и регулярно осматривайте запасы. Один испорченный плод проще убрать сразу, чем потом перебирать весь ящик.
Что сделать с деревом
После уборки соберите падалицу и снимите оставшиеся повреждённые плоды. Осмотрите ствол и развилки: нет ли трещин, отслоений коры, следов вредителей. Сразу вырезать всю лишнюю крону не нужно — ограничьтесь сломанными и явно сухими ветвями, если работа безопасна.
В сухую осень контролируйте влагу в корнеобитаемом слое. Полив проводят не по календарю, а с учётом осадков, типа почвы и возраста дерева. Молодая яблоня и крупное плодоносящее дерево требуют разного объёма воды.
Чего не делать
- не стряхивать яблоки на землю
- не мыть плоды перед закладкой на хранение
- не хранить повреждённые яблоки вместе с целыми
- не вносить поздно большие дозы азотных удобрений
- не замазывать кору случайными составами без понимания причины повреждения
Естественный восковой налёт защищает яблоко, поэтому перед длительным хранением плоды не моют и не протирают. Урожай периодически осматривают, удаляя экземпляры с признаками порчи.
